Главная \ Радиационный контроль \ Рекомендации для населения по сбору грибов

Рекомендации для населения по сбору грибов


imagesНа территории Белыничского лесхоза преобладают вересково-брусничная и мшистая группы типов леса, богатые различными видами грибов. По способности накапливать цезий-137 грибы можно условно разделить на 4 группы:

  • Аккумуляторы: горькушка, колпак кольчатый (курочка), гриб польский, маслята, моховики. В плодовых телах этих грибов даже при при загрязнении почв, близких к фоновому значению (0,1 - 0,2 Ки/км2), содержание цезия-137 может превышать допустимый уровень (370 Бк/кг). Поэтому сбор этих грибов не рекомендуется.
  • Сильнонакапливающие: грузди, скрипница, волнушки, зеленка, решетник, сыроежки. Собирать грибы этой группы допускается при плотности загрязнения почв до 1 Ки/км2 с обязательным радиометрическим контролем.
  • Средненакапливающие: лисичка настоящая, подзеленка, белый гриб, подберезовик, подосиновик, сморчки, рыжики.
  • Слабонакапливающие: опята, гриб-зонтик, дождевики, шампиньоны.

Заготовку грибов, относящихся к средне- и слабонакапливающим радиоцезий группам, рекомендуется проводить в лесах с плотностью загрязнения почв до 2 Ки/км2 с обязательным радиометрическим контролем.

Накопление радионуклидов в грибах различается не только по их видовой принадлежности, но и по содержанию в отдельных частях плодовых тел у одного вида. У грибов с хорошо развитой ножкой (белый, подберезовик, подосиновик, польский гриб), как правило, содержание радионуклидов в шляпках в 1,5 - 2,0 раза выше, чем в ножках.

Различий в содержании цезия-137 в молодых и старых грибах не установлено. Тем не менее, рекомендуется собирать молодые грибы, так как в старых могут накапливаться ядовитые вещества.

Снизить содержание цезия-137 в грибах можно, используя различные способы кулинарной обработки. Наиболее эффективными являются:

  • отваривание свежих грибов;
  • вымачивание свежих грибов;
  • вымачивание и последующее отваривание сушеных грибов.
Новости
все новости
20 Августа 2018, 09:33

В Беларуси установлены сроки сбора клюквы и брусники. Решения об установке сроков сбора, заготовки (закупки) дикорастущих ягод клюквы и брусники принимают областные исполнительные комитеты.

Так, собирать бруснику уже можно в Брестской и Гомельской областях — с 8 августа, в Могилевской — с 12 августа. С 15 августа сбор этой ягоды разрешен в Минской области, с 16 — в Витебской, с 20 августа будет разрешен в Гродненском регионе.

Заготовку клюквы первыми начнут жители Брестской области — с 24 августа. С 25 августа собирать ее смогут жители Гомельской области, с 1 сентября — Могилевской, а со 2 сентября — Минской. Клюквенный сезон в Витебской области откроется 3 сентября, в Гродненской — 6 сентября.

Собирать ягоды нужно способами, которые не наносят вреда ягодникам и не приводят к их уничтожению. При сборе брусники содержание зрелых ягод должно составлять не менее 99 % от собранной массы, клюквы — не менее 95 %. За нарушение сроков, применение запрещенных средств или методов сбора или заготовки, или другое нарушение правил сбора предусмотрена ответственность: предупреждение или штраф до 20 базовых величин, для ИП — до 100 базовых величин, для юрлиц — до 500 базовых величин.

10 Августа 2018, 08:25
В эту субботу, 11 августа, на прямой связи с гражданами будет первый заместитель Министра лесного хозяйства Александр Кулик. Пообщаться с Александром Антоновичем можно будет с 9.00 до 12.00. Контактный телефон: 8 (017) 200-46-05.

Пресс-служба Минлесхоза
Каталог TUT.BY

Установите flash!